岐阜の白川郷から車で約25分の五箇山のいぶりとっぺって？

豆腐は確かに、豆が腐ったという字を書くけど、
ほんとうにチーズのような風味の豆腐の燻製があるって知った。

その名前は、「いぶりとっぺ」・・・どんな意味なんだろ？
考えるだけムダかな？
地元の方言とかの由来かもしんないし。

で、このいぶりとっぺって、
豆腐の燻製で1個400円で売られてるらしい。

五箇山の豆腐工房、喜平商店さんの紹介がされているところに、
写真付きでフリーペーパーみたいなのに掲載されてた。

燻製されてるせいか、
身が締まっていてもともとでっかい五箇山豆腐が、
いかにも燻製～って感じの色で、大きさがその分縮まってて。

食べたことないけれど、ちょっとたべてみたいなぁ。
お酒は飲まないほうだけど、お酒には合いそうな印象。

ちょっと食べてみた～い。


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